Gripe aviar hizo que el huevo se disparara. La amenaza está hoy en el pollo

28 de feb. (Bloomberg) -- Los precios del huevo se han disparado gracias al peor brote mundial de gripe aviar que ha devastado las aves de corral y las gallinas en Europa y Estados Unidos. Ahora, la enfermedad está mostrando signos tempranos de propagación en América del Sur, poniendo en mayor peligro los suministros mundiales de pollo.

     Los casos han estado apareciendo en países como Ecuador, Colombia y Bolivia. Justo esta semana en Argentina, el virus fue detectado en un ave silvestre. Lo que es más alarmante, Uruguay reportó su primer caso de influenza aviar hace unos días. Eso es un problema porque muestra que la gripe aviar se está acercando rápidamente a Brasil, el mayor exportador de pollo del mundo.

     Si bien Brasil todavía está libre de gripe, un gran brote en el país probablemente tendría consecuencias devastadoras en los suministros mundiales de carne. A pesar de que la inflación de los alimentos ha disminuido en los últimos meses, los precios de los huevos han resistido la tendencia debido a la gripe aviar. El pollo podría seguir su ejemplo si la gripe afecta a las parvadas de aves de corral en Brasil, el segundo mayor productor del mundo, detrás de Estados Unidos. Las exportaciones de la nación sudamericana han saltado a récords a medida que el país llenó la brecha de suministro dejada por otros productores que fueron afectados por la gripe. 

     El incidente uruguayo es el más cercano a Brasil que se ha reportado hasta ahora, de acuerdo con el ministro de Agricultura de Brasil, Carlos Favaro.

     “Brasil no ha reportado ningún caso hasta ahora, pero el último episodio, que está a 180 kilómetros de su frontera con Uruguay, está aumentando nuestra vigilancia”, dijo Favaro.

     La nación está intensificando los esfuerzos de monitoreo y reforzando la seguridad en las fronteras, dijo. El riesgo de transmisión en América del Sur se encuentra actualmente en un pico estacional y se mantendrá alto hasta mayo, debido a los patrones migratorios de las aves.

     El grupo de productores de pollos de Brasil, ABPA, dijo que está monitoreando la situación después del caso de Uruguay. Los protocolos de bioseguridad en el país ya son altos. Las visitas a granjas y unidades de producción están prohibidas, y existen otros protocolos de seguridad, como la desinfección de vehículos.

     Poco más de 100 millones de aves de corral han muerto o han sido sacrificadas debido a la gripe aviar entre principios de octubre y el 3 de febrero, de acuerdo con la Organización Mundial de Sanidad Animal. Eso es más del triple del número en el mismo período de la temporada anterior, que terminó con pérdidas récord por la enfermedad.

     Las gallinas ponedoras han estado entre las más afectadas, aumentando los precios del alimento básico y exprimiendo a los consumidores. En Estados Unidos, los precios de los huevos en enero subieron 70% respecto al año anterior, el mayor aumento de 12 meses en cuatro décadas.