Alsea invierte 500 mdp en remodelar 70 restaurantes Vips en México

13 de oct. (Axis negocios) -- Alsea, el mayor operador de restaurantes en América Latina y Europa, está enfocando parte de sus esfuerzos en las últimas renovaciones de la marca Vips, que adquirió de Walmart de México y Centroamérica hace nueve años.

     La compañía está destinando 200 millones de pesos (11 millones de dólares) para la remodelación de 30 unidades Vips durante 2023, mientras que el próximo año invertirá otros 280 millones de pesos (15 millones de dólares) para modificar 40 unidades más, con lo que terminaría su estrategia de renovación.

     "Desde que adquirió Alsea a Vips empezamos con remodelaciones. Contratamos a una empresa especialista a nivel mundial en tema de restaurantes, hicimos varios diseños", dijo Jaime Vásquez, director general de la marca, en una reunión con medios.

     El monto de las remodelaciones de 2023 es parte de los cinco mil 500 millones de pesos (28 millones de dólares) que Alsea presupuestó para este año en inversiones de capital, 52% de ello enfocado en la expansión dentro del mercado mexicano.

     Desde su adquisición en 2012, Alsea ha puesto su foco en renovar las unidades de Vips existentes --incluyendo la remodelación de inmobiliario y adaptaciones en su menú--, así como en bajar la puerta a aquellas sucursales que ya no resultaban rentables.

     "Como parte de la revitalización de la marca estamos mejorando el portafolio de restaurantes en donde hace 30 años o 40 años eran extraordinarias y hoy ya no son igual, entonces las reubicamos o las estamos cerrando definitivamente", agregó Vásquez.

     En su momento, la empresa mexicana adquirió 263 unidades y actualmente hay 243, 93% corporativas y el restante 7% son subfranquicias.

     Con las renovaciones de este año, Alsea estaría sumando ya 170 unidades remodeladas en el último lustro.

     La marca, por número de sucursales --contemplando las unidades en México y España-- es la cuarta más importante dentro del portafolio de Alsea, solo por debajo de Domino's Pizza, Burger King y Starbucks.

     En cuanto a aperturas, Alsea seguirá con su plan de inaugurar entre cinco y 10 Vips al año, lo que implicaría una inversión de entre 15 y 20 millones de pesos por cada unidad.

     "Ya no cerraremos ninguno [restaurante]. Estamos contentos porque ya la empresa recuperó los niveles correctos de ventas y rentabilidad, entonces nos vamos a mantener ahí", añadió el directivo, al tiempo en que señaló que la marca está en 50 ciudades y tiene ocho mil colaboradores. "Fíjate que para mí hoy Vips es la marca más importante de restaurantes en México".